Quiche lorraine

30 min de cuisson
15 min de préparation
Pour 4 personnes

Ingrédients:

• Pâte feuilletée : 1 rouleau

• Oeufs : 3

• Lardons fumés : 300 g

• Emmental râpé : 150 g

• Crème fraîche : 30 cl

• Lait : 25 cl

• Sel

• Poivre

• Muscade

Préparation:

• Etaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte.

• La piquer avec une fourchette.

• Dans une poêle à feu vif, faire cuire les lardons.

• Les égoutter.

• Mettre les oeufs et la crème fraîche dans un saladier.

• Mélanger au fouet, en ajoutant petit à petit le lait.

• Saler, poivrer et mettre un peu de muscade.

• Préchauffer le four à 240° (th.8).

• Placer les lardons sur la pâte.

• Verser le mélange par-dessus, puis recouvrir d'emmental râpé.

• Enfourner 30 minutes environ.

* Pour que la quiche soit plus craquante, vous pouvez la laisser dorer 5 minutes dans le four en mode grill.