Poulet au Riesling

50mn de cuisson
1 h de préparation
Pour 4 personnes

Ingrédients:

• Poulet : 1

• Riesling : 25 cl

• Échalotes : 4

• Champignons : 250 g

• Bouillon de poule : 50 cl

• Crème fraîche : 20 cl

• Maïzena : 1 cs

• Huile

• Beurre : 60 g

Préparation:

• Couper le poulet en morceaux.

• Emincer les champignons et hacher les échalotes.

• Faire chauffer un peu d'huile et un peu de beurre dans une cocotte et y faire revenir les morceaux de poulet.

• Ajouter les champignons et l'échalote.

• Couvrir avec le Riesling, ajouter le bouillon et laisser mijoter 45 minutes.

• 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et la Maïzena dans la cocotte et mélanger délicatement.

• Eteindre le feu dès ébullition et servir aussitôt.