Quiche au Munster

Pour  8 Personne(s)    
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 h
       
Ingrédients:

• 1 rouleau de pâte brisée

• 1 munster fermier

• 4 pommes de terre

• 5 œufs

• 1/2 oignon

• 300 g de crème épaisse

• 10 g de graines de cumin

• beurre

• sel, poivre

Préparation:

• Préchauffez votre four th.7 (210°C).

• Lavez les pommes de terre.

• Faites-les cuire, avec leur peau, dans de l’eau bouillante salée.

• Épluchez-les et découpez-les en fines rondelles.

• Réservez.

• Epluchez, découpez en dés la moitié d'un oignon.

• Faites-les dorer dans une poêle avec un peu de beurre.

• Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré.

• Piquez le fond et les côtés avec une fourchette.

• Mettez la crème dans un saladier.

• Incorporez, en fouettant, les œufs et le cumin.

• Assaisonnez.

• Détaillez le munster en fines lamelles.

• Disposez une couche de pommes de terre sur le fond de la pâte.

• Mettez-y ensuite les dés d'oignon.

• Recouvrez par une couche de munster.

• Poursuivez sur le même principe en terminant par une couche de munster.

• Versez par-dessus le mélange crème-œufs.

• Enfournez pendant 35 min.

• Si nécessaire, baissez un peu la température en cours de cuisson.

* Servez chaud accompagné d’une salade.