Tartelettes marbrées aux deux chocolats sur lit de fraises

15 min de cuisson
30 min de préparation
Pour 2 tartelettes

Ingrédients:

• 1 demi rouleau de pâte feuilletée

• 100 gr de chocolat noir

• 10 cl de crème liquide

• 40 gr de chocolat blanc

• 3 cl de crème liquide

• 5 fraises

Préparation:

• Etaler la pâte feuilletée dans deux petits moules à tarte.

• Les faire cuire à blanc 15 mn à 180°.

• Laisser les fonds de tarte refroidir.

• Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.

• Quand il a fondu, remuer un peu et ajouter la crème liquide.

• Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.

• Faire la même chose avec le chocolat blanc, et râper le morceau de fève tonka quand le chocolat a bien fondu.

• Laver, équeuter et couper les fraises en petits cubes.

• Les disposer au fond des tartelettes refroidies.

• Verser la ganache au chocolat noir refroidie mais encore liquide sur les fraises.

• Verser des cuillerées de ganache au chocolat blanc par-ci par-là.

• Pour donner le joli effet marbré, passez un petit pic en bois dans le chocolat.

• Laissez refroidir entièrement les tartelettes.

* Elles se dégustent bien froides.

* Le chocolat va un peu durcir en refroidissant.